Bubur Kacang Hijau

Ricky Goblok -

a hrif="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyxfHs0sdat2rD9hiXcmcgTriev_BIg9of-LkoC_RqxTtEOEo_Ew_mZiP0G24ym4a6P0WAkIv9Ufc5xZu9-3cIiFvUKL2Kp_cDKeqQi4GRk_sAwOjAU2ApzX7ZciCpP472zuVSAmE7018T/s1600/bubur+kacang+hijau.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">

Bubur kacang hijau merupakan kudapan yang kaya gizi. Cocok sebagai menu sarapan atau kudapan di sore hari. Selamat Mencoba. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo.

Bahan:

1000 ml air

600 ml santan kental dari ½ butir kelapa

150 g gula pasir

150 g kacang hijau

1 sdm tepung beras, larutkan dengan 3 sdm air

¼ sdt bubuk vanili

2 lembar daun pandan, simpulkan

1 sdt garam halus

Santan Kanil:

500 ml santan kental

1 sdm tepung beras, larutkan dengan 3 sdm air

½ sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Rebus kacang hijau dengan air hingga empuk, tambahkan santan, larutan tepung beras, garam, daun pandan, vanili, dan gula pasir. Masak sambil diaduk-aduk hingga  hingga matang dan tekstur bubur mengental. Angkat.

2. Santan Kanil: Rebus santan dengan tepung beras dan garam halus. Masak sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih dan kental. Angkat.

3. Penyelesaian: Tuang bubur kacang hijau di dalam mangkuk saji. Siram santan kanil di atasnya. Hidangkan.

Untuk 6 porsi

Tip: Jangan merebus kacang hijau bersaman dengan garam karena kacang hijau akan susah menjadi empuk. Tambahkan garam ketika kacang hijau sudah pecah dan empuk. Tambahkan 4 cm jahe, memarkan untuk mendapatkan kacang hijau beraroma jahe.

Title : Bubur Kacang Hijau
URL : https://seonganu.blogspot.com/2013/06/bubur-kacang-hijau.html
Jangan lupa untuk membagikan artikel Bubur Kacang Hijau ini jika bermanfaat bagi sobat.